LIBERA　自由なキッチン　新潟駅南

본격 이탈리안을 즐길 수 있는・・♪

문의

프로덕션 이탈리아에서 수업을 접한 요리사가 제공하는 요리의 여러가지・! 기념일이나 생일 서비스도 확실히 하겠습니다♪ 데이트에도 딱 맞는 멋진 분위기로 기다리고 있습니다.코스는 5500엔(부가세 포함)~ 준비하고 있습니다.꼭 프로덕션 이탈리아의 맛을・・!

저희 가게 한정!니가타산 블러타 치즈의 카프레제

1600 엔

저희 가게를 위해서만 만들어 주고 있는, 녹는 니가타산 블러타 치즈를 사용한 카프레제.치즈의 부드러움, 토마토의 신맛, 바질의 상쾌한 향기의 기분 좋은 조화를 즐길 수 있습니다.

치즈를 감싼 파스타 "카페레티"@il Merlo

1500 엔

요리사가 수행 한 이탈리아 레스토랑에서 인기있는 파스타.카페레티의 유래는 이탈리아어의 카펠로(모자)에서 나온 것으로 그 이름대로 모자 모양과 같은 파스타입니다.한입 먹으면 안에 싸인 치즈와 특제 소스가 얽혀 농후한 맛이 입 가득 퍼집니다.

파스타는 모두 원시 파스타, 짧은 파스타

이탈리아의 주류는 스파게티보다 짧은 파스타.식사로서는 물론, 술의 안주로서 즐길 수 있도록, 저희 가게에서는 모두 쇼트 파스타에서의 제공.국수의 종류는 생파스타 등 상시 5종류 이상을 준비.

컨셉은 토스카나의 향토 요리

요리사가 이탈리아 수행에서 가장 감명을 받은 토스카나의 향토 요리가 컨셉.먹은 적 없는데, 먹으면 왠지 안심하는 토스카나의 시골 요리.

북부 이탈리아 산 치즈 모듬

1200 엔

스위스 국경 근처 이탈리아 마조 레 호수 부근에있는 라 카제라 사의 최고의 치즈 숙성 사 에로스 씨의 치즈 모듬 내놓으합니다.알프스에서 吹き降ろす 시원한 공기와 마조 레 호수의 습도가 치즈에게 좋은 환경을 만들고 있습니다 (예산에 따라 판매 가능)

이탈리아산 생햄과 살라미의 모듬

1200 엔

요리사 엄선의 생햄, 살라미는 항상 5종류 이상을 갖추고 있습니다.그 날의 추천을, 주문이 들어가고 나서 슬라이스 해, 갓 갓 구운 것을 모아 내 냅니다(예산에 따라 판매 가능)

니가타 불라타 치즈 카프레제

1600 엔

해물 냉채 샐러드

890 엔

계절 과일과 이탈리아 생산 햄

850 엔

사도산 생선 카르파치오

850 엔

레지오 바람 생선 오일 소스

1200 엔

요리사가 보낸 토스카의 항구 도시 비아 레지오의 전통적인 어부 요리.마음이 담긴 일품.

카뻬렛티

1500 엔

요리사가 수업 한 투스카니의 레스토랑 「IL MERLO "의 간판 메뉴.이탈리아어로 모자를 카펠로, 모자 모양의 쇼트 파스타입니다.안에는 치즈 소스는 고기의 브로드와 가벼운 크림.

투스칸 라자냐

1500 엔

토스카나의 간판 요리 라자냐.여러 종류의 향신료로 장시간 끓인 라구 토스카 요리법에 의한 것.(예약 판매 가능 1000 엔)

포르 치니 버섯 크림 소스

1500 엔

에 치고 쌀 돼지 왕위 왕 라구

1300 엔

니가타의 쌀을 먹고 자란 브랜드 돼지 "에 치고 쌀 돼지 왕위 왕"라구.소스는 오일, 토마토, 크림, 취향대로 선택하십시오.

요리사 맡겨 파스타

1000 엔

결정할 수없는 분은 요리사에게 맡겨을.그날의 추천을 요리사가 만들어드립니다.알레르기과 싫어하는 음식은 말씀해주십시오.

란뿌레 점 피렌체 가게 태풍 소의 네번째 위장 기아라 이탈리아 풍 곱창 조림

850 엔

트리퍼 암소의 두 번째 위장 하치노스 토마토 끓인

900 엔

니가타 소고기 A5 랭크의 살코기 구이

2000 엔

비 스테 로톤 네이트 냉 송아지 허벅지 살 쯔나소스

950 엔

오늘의 선어의 아쿠아 팟차

1500 엔

에치고 쌀 돼지 고시 왕의 포르 케타 니시 구 아카츠카 하브랜드 시즌의 허브 오븐 구이

1650 엔

당점 간판 메뉴.토스카나의 명물 요리, 돼지고기 포르케타.토스카나의 전통적인 레시피에 푹 빠져 돼지 장미 고기에 허브 5종류와 향신료 3종류를 긁어낸 향기로운 일품.

멧돼지의 레드 와인 조림

1800 엔

파니니

500 엔 ~

니가타 현 산 밀가루 "유키치에서"를 사용한 포카에 요리사가 엄선한 이탈리아 산 햄과 살라미, 치즈, 샐러드를 끼고 제공합니다.원하는 재료를 선택하십시오.

란뿌레 도트 들어가 파니 노

750 엔

토스카나 피렌체의 간판 요리라고하면 이거.피렌체 중앙 시장이나 포장 마차에서 돛대의 일품.소의 네번째 위장 기아라을 끓인 란뿌레 도트 수 이탈리아 풍 곱창 조림.이탈리아 파슬리 소스를 끼얹어 빵에 끼워 먹으면 당신도 휘렌체子.

브리오슈 콘 아이스크림

500 엔

시칠리아 산 발상의 브리오슈 콘 아이스크림은 버터와 우유를 많이 사용한 최고급 빵 수 브리오슈에 젤라토를 끼운 것.이탈리아에서는 아침 식사 및 점심 식사로 일반적으로 먹을 수 있습니다.

짙은 판나 코타

550 엔

부드러운 입맛과 아마레 또 맛의 농후 한 맛.

«최대 24 명까지»이탈리아에서 느낀 분위기를 표현.현지의 아틀리에이나 골동품 가게를 느끼게하는 점.전세는 24 명 정도까지 ※ 협상

«혼자서도 즐길 수있는 카운터 석»오너 셰프와의 대화, 요리를 눈앞에서 즐길 수있는 카운터 석.일인당의 내점을 주시기 바랍니다.

«문을 열면 거기는 이탈리아»현지의 맛과 공간을 그대로, 그리고 마음에서 이탈리아 라디오와 탱고가 흐르는 가게는 BGM에서 점내 장식, 요리까지 이탈리아 것에 집착한다.

이태리 직수입 잡화의 가게

오너 셰프 스스로가 이탈리아와 프랑스에서 사들인 그림과 잡화 앤티크 테이블과 의자 등 매장 곳곳에 집착을 느낀다.

이탈리아에서의 수행 경험이있는 직원과의 대화도 ... ◎

은밀한 인 열정은 요리뿐만 아니라, 「니가타」, 「이탈리아」, 「음식 문화 '와 다방면에 걸친 ...맛있는 음식과 따뜻한 이야기를주고.그런 밤도 있어서는 어떨까 ...? 와인을 더 부담없이 즐겨 주었으면한다.추천 와인과 요리와 맞추는 방법 등 평소 와인에 친숙없는 분들 이야말로 와서보십시오.

테이블18명 × 1

입구 오른쪽 안쪽에 펼쳐지는 테이블 석.3 ~ 5 명 좌석 × 3.繋げれ하면 최대 18 명 파티 자리에.

테이블8명 × 1

안쪽의 두 테이블에서 최대 8 명까지 파티 가능.

테이블10명 × 1

입구에서 빨리 퍼지는 마치 아틀리에, 골동품 것 같은 가게의 중간에있는 테이블 석.5 명 × 2 테이블 준비.최대 10 명까지 파티 가능.

카운터 석1명 × 5

오너 셰프의 마음, 기술을 가장 가까이에서 그런 미식가들에게 가장 추천 한 안쪽에 펼쳐지는 카운터 석.최대 5 명까지.

카운터 석1명 × 4

노면에서 보이는 멋진 카운터 공간.최대 4 명까지한 걸음 들어가면 그곳은 이미 이탈리아, 토스카나 바람 부는이 공간.

전세24명 × 1

• 정원

  착석 전용

• 흡연, 금연

  금연

최대 24 명까지라면 전세 파티 가능! ※ 협상

허브와 드라이 플라워 등 많은 식물에 둘러싸인 입구가 마중.

여름에는 창문을 풀어 테라스 좌석도 준비.

안심하는 공간으로 기다리고 있습니다.

기념일・생일에◎

추억에 남는 멋진 밤을.

니가타 최초! 생 통 럼블 스코

럼블스코라는 레드 와인의 미발포 와인의 생통을 『니가타 첫』 도입.전국적으로도 드문 와인입니다.

소인원 전세 OK

이 시세이므로 소규모 인원이라도 전세 받습니다.내용, 인원수는 부담없이 상담해 주십시오.

이탈리아산 크래프트 맥주

와인 외에 이탈리아산 크래프트 맥주의 생 배럴이나 드문 리큐어 등, 니가타 최초 입하의 라인업입니다.

데이트나 소중한 기념일에

차분한 어른의 프라이빗 공간에서, 소중한 사람과의 데이트나 기념일 디너에.

토스카나 요리를 맛보자

이탈리아 토스카나에서 수행한 요리사에 의한 본고장의 맛을 즐기세요.컨셉은 토스카나 향토 요리.

마치 거기 아틀리에 ....【1】 점내 모두에 주목 해 주었으면한다.현지에서 셀렉트 조달 한 유일한한데 물건 만이 늘어서 ....오감 모두를 자극하는 가게 만들기가 LIBERA의 특징.

마치 거기는 아틀리에…【2】무조작에 놓인 책상에 퍼지는 보물들…현지에서 취집한 일점을 부디, 손에 들고 보시고 받고 싶다.분명 아는 LIBERA의 구애.

코스는 먹을 만이 아니다 ....오감으로 즐기는 스타일.단 한번의 코스 내용 이기에 일품 일품을 즐기고 싶은 ...

점주 엄선 된 공간에서 여유와 안락한 휴식을 ...요리사 스스로 이탈리아에서 찍은 사진이나 구입 한 회화가 장식 된 점은 탱고와 오페라가 흘러 마치 이탈리아를 연상시키는 비일상 공간이되고 있습니다.평소의 번잡함을 잊고 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다.

검온기 부착 알코올 소독액을 설치.그 밖에도 스탭의 검온, 마스크 착용, 페이스 가드 착용이나 점내의 환기·소독 등 철저한 감염증 대책을 실시하고 있습니다.

감염증 대책 때문에 점내에는 공기 청정기를 완비.언제든지 손님에게 안심하고 식사를 즐길 수 있도록 노력하고 있으므로, 꼭 내점해 주세요.

글래스 와인은 상시 10 종류 이상을 준비

스파클링 와인, 화이트 와인, 레드 와인, 로즈 와인, 상시 10 종류 이상의 와인 한 잔을 준비하고 있습니다.요리와의 마리아 쥬를 시험해보고 싶은 분에게 딱 맞습니다.

니가타 첫 상륙 이탈리아산 생크래프트 맥주

셰프가 실제로 이탈리아의 공장에 방문한, 니가타에서는 첫 상륙의 이탈리아산 크래프트 맥주를 생통에서 제공.

스파클링 레드 란 부루스 코 카 뷔키 오리

G / 650 엔 B / 3900 엔

니가타 첫 있음.생햄과 라자냐도 궁합 발군 식전에서 음식 속까지 맞추는 만능 란 부루스 코.

이탈리아 스타일 하이 아마로

600 엔

몬트 맥주 공방이 만든 아마로는 주류를 하이볼에.서구 아 카츠 허브 랜드 시즌 로즈마리와 함께

저녁과 변함없는 퀄리티를 점심으로도

디너 타임에 出歩け 않는 고객을 위해 점심도 저녁과 변함없는 퀄리티의 요리를 제공합니다.게다가, 저녁보다 저렴하게.추가 비용으로 합리적인 점심 와인 등 알코올도 제공하고 있습니다.낮 마시기도 추천합니다.

사도산 마비의 파스타

1650 엔(세금 포함)

사도 직송, 신선한 놋쇠를 허브와 함께.

安納芋의 크림풍 소스 파스타

1650 엔(세금 포함)

安納芋의 단맛을 최대한으로 꺼낸 크림풍 소스로.마무리에는 아마레티를.